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9.b【解析】生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，a错误;若人工合成淀粉用于人和动物的食物，有利于解决粮食危机和缓解全球变暖，b正确;人工合成淀粉是以二氧化碳为原料，在车间生产出来的， c错误;米饭中的淀粉水解成葡萄糖后才能被小肠细胞吸收，麦芽糖是二糖，不能直接被小肠细胞吸收，d错误。
10c【解析】由题意可知，配制培养基的矿质元素中含有nscamg和微量元素，缺少p和k，因此为了补充这两种元素，添加的化合物应该含有p和k。故选c。
11b【解析】蛋白酶参与蛋白质的水解,不参与淀粉转化成葡萄糖的过程。故选b。
12c【解析】与正常鸭相比，烤熟的肥鸭细胞中含量最多的有机物是蛋白质。故选c。
二、不定项选择题
13c【解析】以占种子干重的百分比计算,种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子多。故选c。
14.abc 【解析】叶片变黄不一定是叶绿素合成减少造成的，也有可能是温度下降、胡萝卜素合成增加、叶绿素降解加快或叶黄素等类胡萝卜素合成增加等造成的。故选abc。
15.ac 【解析】还原糖可用斐林试剂检验;该实验的目的是验证玉米籽粒发芽过程中淀粉逐渐减少是淀粉酶作用的结果，因此试管2中加入的x是发芽前玉米的提取液。故选 ac。
16.abd 【解析】由题意可知,bat 细胞代谢产生的能量几乎全部以热能的形式散失，基本不用于主动运输、物质合成等生命活动,a错误;小鼠的 wat向bat转化，其产热能力增强,有利于提高其对低温的适应能力,但小鼠体内的 bat 向 wat 转化，过剩的能量以脂肪的形式储存起来，不利于提高其对低温的适应能力，b错误;与wat 细胞相比， bat 细胞中可能含有更多的线粒体,c 正确。
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